Россия, г. Новосибирск,
ул. Междуреченская, 2/2

+7 (383) 344-97-80

Написать нам

Поиск по сайту

 

УТВЕРЖДЕНО

Приказом директора колледжа

 ГБПОУ НСО «НРК»

от 31августа 2015 года №  _________

 

 

ПОЛОЖЕНИЕ

об  обеспечения бесплатным питанием детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также лиц из их числа в государственном бюджетном профессиональном образовательном учреждении Новосибирской области  «Новосибирский речной колледж»

(ГБПОУ НСО «НРК»)

Положение об обеспечении бесплатным питанием 1

1. Общие положения

 

1.1. Настоящее Положение устанавливает порядок организации и финансового обеспечения питания детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также лиц из их числа, правила и норму обеспечения бесплатным горячим питанием.

1.2. Обучающиеся, которые являются детьми-сиротами и детьми, оставшимися без попечения родителей, а также лицами из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обеспечиваются питанием в соответствии с  Федеральным Законом от 21.12.1996г. № 159 «О дополнительных гарантиях по социальной защите детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» и закона Новосибирской области от 10.12.2013 № 401-ОЗ « Об областном бюджете Новосибирской области на 2014 год и плановый период 2015 и 2016 годов» ст.12, Постановления  администрации Новосибирской области от 24.04.2006 № 30-па « Об утверждении норм материального обеспечения детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся и воспитывающихся в областных государственных и муниципальных образовательных учреждениях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»

1.3. В соответствии с настоящим Положением бесплатным питанием обеспечиваются дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей, а также лица из их числа, состоящие на полном государственном обеспечении, за время обучения по образовательным программам квалифицированных рабочих, служащих в колледже по очной форме обучения за счет средств областного бюджета (далее по тексту - лица, состоящие на ПГО);

1.4. Горячее питание лиц, состоящих на ПГО, осуществляется три раза в день (завтрак, обед, полдник). Взамен недополученного горячего питания выдается еженедельный продуктовый паек стоимостью равной  разнице между ежедневной нормой питания (205 руб./день учебные дни, 225,5 руб./день выходные и праздничные дни) и стоимостью полученного ежедневного горячего питания.

1.5. Основными задачами при организации питания лиц, состоящих на ПГО, являются:

- обеспечение питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

- гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;

- предупреждение (профилактика) среди лиц, состоящих на ПГО, инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;

- пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

1.6. Настоящее Положение разработано в соответствии с:

- Федеральным законом от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

-  Федеральным Законом от 21.12.1996г. № 159 «О дополнительных гарантиях по социальной защите детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»

- Постановления  администрации Новосибирской области от 24.04.2006 № 30-па «Об утверждении норм материального обеспечения детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, обучающихся и воспитывающихся в областных государственных и муниципальных образовательных учреждениях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»

 - Федеральным законом от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

 - Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45 «Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;

- Санитарными правилами (СП) 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

- СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

1.7. Положение определяет основные организационные принципы питания лиц, состоящих на ПГО, принципы и методику формирования рационов питания и ассортимента пищевых продуктов, предназначенных для организации рационального питания.

 

2. Основные организационные принципы питания в колледже

 

2.1. Лицам, состоящим на ПГО, допускается выдача продуктового сухого пайка взамен неполученного горячего питания в случаях:

1) отсутствия горячего питания в колледже и общежитии (в том числе в период каникул, выходные и праздничные дни);

2) пребывания обучающихся в медицинских организациях, семьях родственников или других граждан в период болезни, во время каникул, во время нахождения в розыске  в органах полиции, в праздничные и выходные дни;

3) прохождения производственного обучения или производственной практики обучающимся в организациях, расположенных за пределами колледжа.

2.2. Лица, состоящие на ПГО, обеспечиваются питанием в столовой колледжа по адресу ул. Междуреченская 2/2

2.3. Режим работы столовой соответствует режиму работы колледжа – 6 дней в неделю. Для приема пищи предусмотрены перемены:

Завтрак  9.25 -9.35

Обед  с 12.05 до 12.35

Полдник 14.10-14.20

с понедельника по пятницу.

В субботу горячее питание осуществляется 2 раза - завтрак и обед.

2.4. Организация питания лиц, состоящих на ПГО, осуществляется на основании приказа директора колледжа о принятии на полное государственное обеспечение.

2.5. Снятие с питания осуществляется на основании приказа директора колледжа о снятии с полного государственного обеспечения.

2.6. Ответственный за организацию и учет питания лиц, состоящих на ПГО, назначается приказом директора колледжа на учебный год.

2.7. Проверка качества пищи, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляется бракеражной комиссией, в состав которой входят медицинский работник, заведующий производством, ответственный за организацию и учет питания обучающихся. Результаты проверки заносятся в бракеражный журнал.

 

3. Принципы формирования рационов питания

 

3.1. При формировании рационов питания лиц, состоящих на ПГО, должны соблюдаться следующие принципы рационального, сбалансированного питания:

- удовлетворение потребности обучающихся в пищевых веществах и энергии, в том числе в макронутриентах (белки, жиры, углеводы) и микронутриентах (витамины, микроэлементы и др.) в соответствии с возрастными физиологическими потребностями;

- сбалансированность рациона по основным пищевым веществам (белкам, жирам и углеводам);

- максимальное разнообразие рациона, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки продуктов;

- адекватная технологическая (кулинарная) обработка продуктов, обеспечивающая высокие вкусовые качества кулинарной продукции и сохранность пищевой ценности всех продуктов;

- разработка на каждое блюдо по меню технологических карт с наименованием блюда, выходом продукции в готовом виде, с раскладкой продуктов в брутто и нетто, химическим составом и калорийностью, описанием технологического процесса;

- замена блюд возможна на равноценные по пищевой и энергетической ценности.

3.2. Организация горячего питания предполагает обязательное использование горячих блюд, горячих напитков.

3.3.Завтрак состоит из каш, запеканок, третьего блюда. Обед состоит из  первого, второго и третьего блюда (напитка). На третье предусматривается напиток (чай, какао, соки, кисели, компоты из свежих или сухих фруктов, витаминизированные напитки промышленного производства).

3.4. Выход блюд предусматривается в соответствии с действующей нормативной и технологической документацией.

3.5. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых инфекционных заболеваний (отравлений) в организации питания не допускается принимать:

- продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность;

- мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных без клейма и ветеринарного свидетельства;

- рыбу, сельскохозяйственную птицу без ветеринарного свидетельства;

- непотрошеную птицу;

- яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;

- утиные и гусиные яйца;

- консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;

- крупу, муку, фрукты и другие продукты, зараженные амбарными вредителями;

- овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили;

- пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности;

- продукцию домашнего изготовления (консервированные мясные, молочные, рыбные и другие продукты, готовые к употреблению).

- уксус, горчицу, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые приправы;

- острые соусы;

- закусочные консервы и маринованные овощи и фрукты (консервированные с добавлением уксуса);

- сыры острых сортов, костные и грибные бульоны, в т.ч. пищевые концентраты на их основе, пищевые концентраты на основании искусственных ароматизаторов);

- майонез для заправки первых блюд; ограничить использование майонеза для заправок салатов;

- кофе натуральный, а также продукты, содержащие кофеин; другие стимуляторы, алкоголь;

- газированные напитки;

- мороженое;

- биологически активные добавки к пище (БАД): с тонизирующим действием (содержащие элеутерококк, женьшень, родиолу розовую или другие аналогичные компоненты), влияющие на рост тканей организма, а также продукты, вырабатываемые с использованием перечисленных добавок;

- продукты, содержащие гормоны, гормоноподобные вещества и антибиотики.

3.6. Для приготовления блюд и кулинарных изделий, предназначенных для использования в питании, следует использовать яйцо с качеством не ниже диетического.

 

4. Распределение прав и обязанностей участников процесса

по организации питания лиц, состоящих на ПГО

 

4.1. Директор колледжа:

- Несет ответственность за организацию питания лиц, состоящих на ПГО, в соответствии с нормативными правовыми актами Российской Федерации, федеральными санитарными правилами и нормами, Уставом колледжа и настоящим Положением.

- Обеспечивает принятие локальных актов, предусмотренных настоящим Положением.

- Назначает из числа работников колледжа ответственных за организацию и учет питания лиц, состоящих на ПГО.

- Обеспечивает рассмотрение вопросов организации питания лиц, состоящих на ПГО, на совете колледжа и совете обучающихся.

4.2. Ответственный за организацию и учет питания лиц, состоящих на ПГО:

- Руководствуется данным Положением при осуществлении питания лиц, состоящих на ПГО.

- Своевременно подготавливает проекты приказов о принятии и снятии с ПГО.

- Ведет ежедневный учет и организацию питания лиц, состоящих на ПГО.

- Своевременно (до 10. 00 текущего дня) уведомляет в письменной форме (приложение 1) заведующую  столовой о снятии с ПГО либо отсутствии лиц, состоящих на ПГО, по причинам, указанным в п.2.1 настоящего Положения.

- Руководствуется данным Положением при осуществлении питания лиц, состоящих на ПГО.

- Ежедневно контролируют присутствие лиц, состоящих на ПГО, на учебных занятиях.

- Организовывает, и контролируют ежедневное посещение столовой лиц, состоящих на ПГО.

4.3. Заведующая  столовой:

- Руководствуется данным Положением при осуществлении питания лиц, состоящих на ПГО.

- Составляет  предварительное меню на 10дней для организации бесплатного питания  лиц, состоящих на ПГО.

- Совместно с ответственным за организацию и учет питания лиц, состоящих на ПГО, и работником бухгалтерии формирует заявку на продукты питания за счет средств областного бюджета.

Изображение

 

Изображение

 

Изображение

Государственное бюджетное профессиональное образовательное
учреждение Новосибирской области

НОВОСИБИРСКИЙ РЕЧНОЙ КОЛЛЕДЖ

В 2011 году Профессиональному лицею №3 присвоен статус техникума и дано новое название Новосибирский техникум водного транспорта.

Будем рады видеть Вас в нашем колледже!

 

Россия, г. Новосибирск,
ул. Междуреченская, 2/2

Телефон / факс:

+7 (383) 344-97-80

Написать нам


© 2015-2016 – Все права защищены

 

Разработка сайта – Promo-1

Яндекс.Метрика